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宁夏科普|告别饮水误区,学会正确喝水

来源: 发布时间:2020-09-26 9862 次浏览

科普|告别饮水误区,学会正确喝水

水是生命之源,对人体健康至关重要。人体内水分大约占体重的70%,其中脑髓含水量为75%,血液含水量为83%,肌肉含水量为76%,连最坚硬的骨胳里都含有22%的水分。

因此,健康的饮水必不可少,只有合理且健康的喝水,才能促进人体的新陈代谢,让身体机能充满活力。

但怎么喝水才算健康呢?

喝水过少或过多均不利于健康

喝水过少时

机体可能处于脱水状态,容易造成血液粘稠,诱发心梗,还会降低认知能力和体能,增加泌尿系统疾病和心血管疾病等发病风险。

当失水达到体重的2%时,会感到口渴,出现尿少;失水达到体重的10%时,会出现烦躁、全身无力、体温升高、血压下降、皮肤失去弹性;失水超过体重的20%时,会引起死亡。口渴和少尿,都是身体明显缺水的最直接信号。

喝水过多时

过量饮水会提高血液的含水量,降低含钠量,进而导致盐分和水分不平衡。严重失衡时,可能引起“低钠血症”,患者会出现脑肿胀、头痛等现象,甚至引发癫痫、休克和死亡。

根据《中国居民膳食指南》的建议:健康成人饮水量为每日1500-1700毫升(按照普通杯子200-250毫升的大小来算,约7-8杯)。其实每天我们吃的食物中已含有大量的水分,比如蔬菜中90%是水分,水果中80%是水分,肉类和鱼也含有70%的水分,扣除这些,一般来说每天喝1500毫升的水就足够了。

科学喝水要这样喝

Q:

喝什么水才科学?

A:

德国柏林自由大学生化学教授、美国营养学会会员福曼提出:“纯净水非但不含矿物元素,反而会带走人体内原有的营养物质。”所以只喝过度过滤的纯净水存有一定健康风险,因为过度过滤的纯净水中已经没有了人体每天必须摄入的营养元素。人类与所处的水文地球化学环境基本上是适应的,水是自然环境中最活跃的物质,天然水的物理性质和化学成分是环境中的气候、地形地貌、水文、地质、土壤、植被等多种因素的综合反映。真正优质的矿泉水才是人类饮水的理想选择。而长期饮用某些纯净水、“太空水”、蒸馏水等会造成体内有用物质的损失,对身体是无益的。

新鲜的白开水是最佳选择。白开水是天然状态的水经过多层净化处理后煮沸而来,水中的微生物已经在高温中被杀死,而开水中的钙、镁元素对身体健康是很有益的。有研究表明,含钙、镁等元素的硬水有预防心血管疾病的作用。

Q:

喝什么温度的水才科学?

A:

世界卫生组织将高于65℃的热饮,列为2A级致癌物(很可能致癌)。其原因在于温度。为啥这个温度要卡在65℃呢?因为我们的口腔黏膜和食管黏膜,对温度很敏感。适宜的进食温度在10℃-40℃,能耐受的高温也在50℃-60℃,超过65℃便能烫伤黏膜。如果长期喝烫水,可能就会引发口腔溃疡、食道溃疡,还会埋下食道癌的隐患!

因此,温开水是最好的选择,且水温处于25 ℃-40℃为最佳。这个温度内的水最纯粹、最干净、最能解渴,喝了最舒服。

Q:

什么时间喝水才科学?

A:

喝水不是口渴就喝,不口渴就不喝。上午9点左右适当喝些水,可以缓解工作时流失的水分;中午12点至下午1点之间,即在用完午餐后的半小时左右,适当喝些水可以促进消化;下午3点左右,饮用优质矿泉水或健康的花茶能帮助人体补充水分、提神;下午5点左右到晚饭前,喝适量的水,既能补充水分,还能避免晚餐食用太多;睡前1小时左右喝一杯水,可以避免睡眠中血液浓度升高的风险。

这些喝水误区要警惕

千滚水会致癌?

这是典型的抛开剂量谈危害的例子。研究发现,反复烧开水,确实会增加亚硝酸盐的浓度,但量特别的小,仍远低于国家生活饮用水的亚硝酸盐含量标准。可见,一般的反复加热,并不会显著增加水中亚硝酸盐的含量。

隔夜水不能喝?

隔夜水如果放置一夜之后,很容易被细菌和微生物污染,但是开水的本身性质不会因为隔夜而改变,所以说,隔夜水的问题不在于隔夜,只要被保存好,不被灰尘、细菌等污染,隔夜水是可以放心喝的。

阴阳水不能喝?

什么是阴阳水?就是冷、热水兑着喝,如果兑的是凉白开、纯净水、矿泉水,对健康并无害。但如果兑的是自来水、井水等,这就真不能喝,因为水里有各种微生物,生喝有可能引起腹泻等不适。